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一個(gè)千年品牌的背后，一定是強(qiáng)勁的品質(zhì)力提升。對(duì)于西鳳來(lái)講，品質(zhì)就是永恒的追求。這次紅西鳳升級(jí)版正式上市，就是西鳳集團(tuán)用匠心釀好酒、用品質(zhì)征服消費(fèi)者的最好體現(xiàn)。

近年來(lái)，西鳳集團(tuán)依靠科技創(chuàng)新托舉品質(zhì)新高度，30余位外部專家團(tuán)隊(duì)，涉及產(chǎn)區(qū)、原糧、智慧釀造、風(fēng)味特征、微生物、品質(zhì)安全、酒海儲(chǔ)存、功能健康等多個(gè)研究領(lǐng)域，全方位解碼優(yōu)化西鳳酒品質(zhì)，取得一系列創(chuàng)新成果，其中7項(xiàng)成果達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，參與修訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)，獲得國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)20余項(xiàng)，還有省市級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)30多項(xiàng)。

紅西鳳升級(jí)版主要進(jìn)行了原酒品質(zhì)、酒海群、勾儲(chǔ)、年份酒比例、酒體配方以及飲用舒適度六大方面的升級(jí)。其中，原酒品質(zhì)的升級(jí)，是在非遺“16999”工藝基礎(chǔ)上，采用專屬車間春釀圓窖原酒；酒海群的升級(jí)是篩選部分酒齡在50年以上的酒海儲(chǔ)酒；勾儲(chǔ)升級(jí)是在勾調(diào)采用專線、專罐等生產(chǎn)模式，儲(chǔ)存期延長(zhǎng)至9到12個(gè)月，同時(shí)引進(jìn)冷凍等先進(jìn)的設(shè)備；年份酒比例升級(jí)，則是由大師掌舵，年份酒所用比例提升2%，不僅飲用價(jià)值有所提升，文化價(jià)值也得到提升，使得紅西鳳升級(jí)版整體呈現(xiàn)清亮透明、香氣秀雅，酒海香、蜜香、陳香舒適，綿柔潤(rùn)和、入口回甜、諸味協(xié)調(diào)、余味悠長(zhǎng)，大曲鳳香型白酒風(fēng)格突出。

西鳳酒品質(zhì)的每一次升級(jí)，都是匠心與科技的共振，是感官美學(xué)與理性數(shù)據(jù)的合奏。未來(lái)，西鳳集團(tuán)將繼續(xù)守好一顆匠心，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，不斷推動(dòng)西鳳酒品質(zhì)升級(jí)，為中國(guó)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展不斷貢獻(xiàn)西鳳力量。