立夏面——香辣拌面的做法
2019-05-06 11:09:38
來(lái)源：美食杰
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用料
主料：金龍魚(yú)活性發(fā)酵空心掛面100克 圓白菜50克 黃瓜1根
輔料：香辣肉松醬30克
1、煮好的面要用冷開(kāi)水過(guò)一下，吃起來(lái)更清爽。
2、配菜根據(jù)自己的愛(ài)好調(diào)整就好，醬料也可以換成自己喜歡的。
主料：金龍魚(yú)活性發(fā)酵空心掛面100克 圓白菜50克 黃瓜1根
輔料：香辣肉松醬30克
1.準(zhǔn)備好食材。金龍魚(yú)新品活性發(fā)酵空心掛面，做拌面口感也超好。
2.把配菜處理一下，黃瓜切成細(xì)絲，如果刀工不好，可以借助于擦絲器，圓白菜去掉中間的莖，切成細(xì)絲。圓白菜絲用開(kāi)水燙一下，再過(guò)一下涼水待用。
3.煮面，湯鍋加水燒開(kāi)，然后下入掛面。
4.這個(gè)掛面經(jīng)過(guò)活性發(fā)酵，空心面身，易入味，更好吃，更易熟，煮的時(shí)候也能吸收更多的水分，煮好的面條又軟又筋道，口感特別好。
5.煮好的掛面撈出來(lái)過(guò)一下涼開(kāi)水，這樣拌起來(lái)更清爽。
6.面條撈出來(lái)瀝干水分，根根分明，擺放在盤(pán)子里。
7.再加上切好的黃瓜絲和焯好水的圓白菜絲，再加上一勺香辣肉松醬。
8.拌勻就可以吃了，口感爽滑，香辣彈牙，我自己能吃?xún)赏搿?
烹飪技巧
1、煮好的面要用冷開(kāi)水過(guò)一下，吃起來(lái)更清爽。
2、配菜根據(jù)自己的愛(ài)好調(diào)整就好，醬料也可以換成自己喜歡的。
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